Els misteris de la cuina dels Kamogawa

Fitxa

Títol	Els misteris de la cuina dels Kamogawa
Autor	Hisashi Kashiwai
Traductor	Ismael Funes Aguilera
Editorial	La Magrana 2023
Pàgines	208

Comentari

Una novel·la curta que repeteix un esquema bàsic en cada capítol, que no per previsible la fa menys interessant. Es tracta d’un petit restaurant de Kyoto sense cap mena d’identificació exterior on els Kamogawa —el pare i la filla— cuinen plats de la cuina tradicional japonesa. A més, porten una agència de “detectius” que esbrina les receptes de cuina que la clientela que els arriba els demana. Es tracta de plats que estan lligats a algun record de la seva vida: l’estofat de la mare, el sushi de verat que tastà un personatge públic de petit, els espaguetis que un altre menjà amb l’avi…

Cada capítol planteja un plat diferent i la plantilla és comuna a tots els casos: arriba un personatge a la taverna una mica per casualitat, Koishi la filla l’atén i li proposa el menú del dia que li és servit per son pare, en Nagare. Si el lector és afeccionat a la cuina japonesa pot arribar a xalar amb la varietat enorme de plats que preparen. Els menys entesos simplement gaudim veient quins poden ser aquests plats que tant afalaguen els paladars dels japonesos i que van molt més enllà de l’avorrit sushi de supermercat i dels bolets xiitake sense gust ni brut de la verduleria.

Es tracta, doncs, d’una novel·la amable, on es retraten uns personatges típics del Japó i on les coses van passant amb un ritme tranquil i allunyat de la pressa i la macdonalització en què pensem quan sentim el concepte Japó.

De lectura entretinguda, fa passar bones estones sense més complicacions.

Valoració

★★★★☆